Collemassari montecucco Riserva

ColleMassari Riserva är ett komplex vin med kraftfull smak. Här hittas noter av mogna körsbär och svarta vinbär tillsammans med torkade örter och andra medelhavskryddor. Vinet har en fyllig kropp med markerade tanniner men en fin fräschör och elegant avslut. Årgång 2020 var väldigt sval i början av säsongen vilket ledde till att druvorna började växa senare än vanligt. En varm sommar skyndade dock på mognaden och skörden startade redan i slutet av augusti men pågick i en hel månad för att se till att alla druvor nådde optimal mognad. En hyllad årgång med viner med tydlig strävhet och otrolig lagringpotential.

Vinet representerar den autentiska terroiren som finns i Montecucco och rankorna är planterade på 300 meter över havet. Det tillverkas av 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo och 10% Cabernet Sauvignon. Druvorna plockas från vingårdar som är cirka 17 år gamla och tas om hand med naturlig och ekologisk filiosofi. Spontanjäsning sker på små ekfat med maceration under 3-4 veckor. Vinet lagras sedan på stora tunnor samt tonneaux i 18 månader. Detta vin är ett signaturvin från vineriet. Kan med fördel lagras länge. Ett hyllat vin som vunnit många priser, bland annat 3 Biccieri i Gambero Rosso, 90 poäng av James Suckling och 90 poäng i Wine Enthusiast.

Serveras vid 16-18°C till rustika rätter som nötstek, brässerat lammlägg eller lagrade hårdostar. Luftas gärna innan servering.