Niepoort Tiara Branco

Tiara Branco är ett elegant vin med smak av honung, limeskal och vita blommor. Vinet har en hög syra, fylligare kropp och en lång eftersmak. Årgång 2023 började med regn som fyllde på vattenreserverna vilket var viktigt för druvorna då sommaren var torr, men inte lika varm som vanligt. Det ledde till en lång mognadsperiod och komplexa smaker i de slutgiltiga vinerna.

Detta vin tillverkas på främst Rabigato tillsammans med Códega do Larinho, Donzelinho och Cercial. Druvorna växer i vingårdar med en granitjordmån på runt 600 meters höjd och rankorna är över 60 år gamla. Skörd sker för hand och druvorna körs till vineriet i kylda lastbilar för att behålla fräschören. Framme på vineriet sorteras druvorna nogrannt och endast de bästa används. Jäsningen sker spontant med den naturliga jästen under ett års tid på större, franska ekfat där även den malolaktiska jäsningen sker. Serveras vid 8-10°C till rätter med färska skaldjur eller krispiga grönsaker.