Niepoort Porto Dry White

Vintage Porto är ett nyanserat och komplext vin med smak av mörka bär, söta kryddor, torkad frukt och lakrits. Vinet är sött och fylligt med lena tanniner. Årgång 2022 var en av Dourdodalens varmaste och torraste på länge, vilket ledde till en tidig skörd och väldigt koncentrerade druvor för portvinerna. Skörden var väldigt liten, men kvaliteten var bra.

Detta vin tillverkas på druvorna Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão och Tinta Roriz. Druvorna växer i vingårdar med en jordmån av skiffer och skörd sker för hand. Druvorna fottrampas sedan för en skonsam extraktion av färg och tanniner innan jäsning. Vinet tillverkas som ett vanligt rött vin, men i början av jäsningen hälls druvsprit ned i vinet vilket resulterar i att jäsningen avbryts och vinet behåller en stor del av den naturliga sötman samt får en högre alkoholhalt. Därefter lagras vinet i större ekfat under två år, första vintern i vineriet i Dourodalen och från våren efter skörd i de klassiska lagringslokalerna i Vila Nova de Gaia. Vintage Port tillverkas endast de bästa årgångarna och ses som den mest prestigefyllda stilen av portvin. Serveras vid 16-18°C till kraftiga desserter som chokladfondant, hasselnötspaj eller lagrade ostar.