Altos Los Hormigas La Danza

La Danza Malbec är ett elegant och fruktdrivet vin med en doft av jordgubbar, plommon, örter och subtila toner av grapefrukt. Stilen är medelfyllig med balanserade tanniner.

Vinet är tillverkat på 100% ekologiskt odlad Malbec som skördas för hand i två av Mendozas underdistrikt, Luján de Cujo och Valle de Uco. Dessa distrikt ligger på en högre höjd vilket gör att druvorna behåller sin fräschör. Jäsningen sker på ståltank med den naturliga jästen. Här används 5% hela klasar, och sedan lagras vinet under sex månader på cementfat för att behålla den druvrena smaken. Altos las Hormigas har målsättningen att göra Argentinas främsta Malbec och anlitade därför den erkände terroir-specialisten Pedro Parra för att se till att deras Malbec planterades på rätt plats och kunde skapa så komplexa viner som möjligt.

Vinet serveras vid 16-18°C till rätter av grillat kött, som pluma eller flankstek, gärna med rostade rotfrukter för att möta den intensiva frukigheten i vinet.