Weingut Steininger
Vingården har skabt sig et navn med friske, mineralrige fortolkninger af Riesling og Grüner Veltliner – to af Østrigs mest karakterfulde druesorter. Ud over deres hvidvine er Weingut Steininger også kendt for de mousserende vine af høj kvalitet, der fremstilles med traditionel flaskegæring (méthode traditionnelle) – et håndværk, der kræver både præcision og tålmodighed. Med en kombination af traditionel viden og moderne vinfremstillingsteknik stræber familien Steininger efter at skabe vine, der ikke kun afspejler deres oprindelse, men også viser et bevidst ansvar for naturen og kommende generationer.
Tre fokusområder for en bæredygtig fremtid
Hos Weingut Steininger gennemsyrer bæredygtighed hele processen fra vinranke til færdig flaske. Klimaforandringer, ressourcemangel og stigende krav til socialt ansvar skaber et behov for nye arbejdsmetoder.
Bæredygtighedsarbejdet er styret af tre fokusområder:
- Energieffektivitet: naturlig kælderkøling, solenergi, fyring med flis fra egen skov og varmegenvinding fra vintanke.
- Biodiversitet: dækafgrøder, blomstermarker, fuglekasser, stenroser og græssende får, der styrker vingårdenes økosystem.
- Miljøtilpasset emballage: 80 % af flaskerne er letvægtsflasker fremstillet af genanvendt glas. Det reducerer klimaaftrykket både ved fremstillingen af flaskerne og under transporten.
Biodiversitet som kvalitetsfaktor
På vingårdene anvendes kemiske bekæmpelsesmidler restriktivt, og i stedet arbejder man i samklang med naturens egne systemer ved at plante urter og blomster mellem vinrankerne. Det skaber et gunstigt miljø for bestøvere og nyttedyr, der er med til at styrke vingårdens biodiversitet og økologiske balance. Samtidig styrkes jordens sundhed gennem dækafgrøder, organisk gødning og minimal bearbejdning. Det fremmer både jordens sundhed og biodiversiteten, samtidig med at det bidrager til et bedre miljø og øget kompleksitet i vinen.
Mennesket bag vinen
Social bæredygtighed er lige så vigtig som den økologiske. Weingut Steininger tilbyder sæsonarbejdere retfærdige arbejdsvilkår og et sikkert arbejdsmiljø. Derudover samarbejder man kun med leverandører, der overholder internationale retningslinjer for menneskerettigheder. Vingården engagerer sig også i lokalsamfundet med støtte til uddannelsesprojekter og sociale initiativer.
En vin med ansvar
Et tydeligt eksempel på Weingut Steiningers bæredygtighedsarbejde er Riesling DAC Kamptal. Denne vin produceres efter bæredygtige principper med druer fra egne marker og selektiv høst, der sikrer koncentration og ressourceeffektivitet. Det er en vin, der formidler stedets karakter og det langsigtede engagement bag hver eneste flaske.
Certificeret bæredygtighed
Weingut Steininger er certificeret i henhold til Sustainable Austria – et program, der indeholder miljømæssige, sociale og økonomiske kriterier. Certificeringen bygger et solidt grundlag for at opfylde EU’s nye bæredygtighedskrav. Gennemsigtighed og dokumentation er en integreret del af arbejdet.
En fremtid i hver eneste flaske
Hos Weingut Steininger er bæredygtighed en filosofi, der gennemsyrer hele virksomheden. Ved at kombinere traditionel vinfremstilling med en moderne, ansvarlig tilgang skaber man vine med dybde, kvalitet og tro på fremtiden. Hver eneste flaske fortæller en historie om respekt for naturen, mennesker og kommende generationer.
