Familien Hochar flyttede fra Frankrig til Libanon i 1100-tallet. Gaston Hochar grundlagde vinhuset Château Musar i 1930 med inspiration fra landets lange vintradition. Da Gastons søn Serge Hochar overtog vinhuset, blomstrede den internationale succes, og i 1984 – midt under borgerkrigen – blev Serge Hochar udnævnt til “Decanter Man of the Year”. De tilbagevendende perioder med uro i Libanon har gennem årene været med til at forme virksomheden og dens evne til at klare udfordringer. På trods af de vanskelige forhold, der har præget landet siden 1975, har de fortsat deres arbejde med stor udholdenhed og et stærkt engagement i at dyrke druer og producere vin – periodisk kun med halvdelen af arbejdsstyrken. Landets historie viser en imponerende evne til at levere, selv i de mest turbulente tider. Druerne dyrkes i 1.000 meters højde i Bekaadalen – et højt plateau, der ligger mellem Libanon og Antilibanonbjergene. Det er et optimalt sted til vinavl, især til økologisk vinavl, med store temperaturudsving mellem dag og nat samt tilstrækkelig nedbør.
Bæredygtighedsarbejde
De vine, familien Hochar producerer, er såkaldte “naturvine”, og familiens filosofi bygger på at lade naturen tage styringen. Det betyder, at de griber så lidt som muligt ind i de naturlige processer under vinfremstillingen. Chateau Musar stræber efter at nå FN’s verdensmål for bæredygtig udvikling med særligt fokus på mål 12 – bæredygtigt forbrug og produktion. Chateau Musars strategi om bæredygtighed bygger på fire fokusområder: økologiske vingårde, biodiversitet, optimeret energiforbrug og reduceret affald.
I arbejdet indgår:
- Økologisk dyrkning: Kemiske bekæmpelsesmidler og mineralgødning anvendes ikke – en dyrkningsmetode, der har været anvendt siden 1960’erne.
- Biodiversitet: Brug af metoder, der er skånsomme for de omgivende økosystemer: skov, jord og dyreliv.
- Reduceret udledning af drivhusgasser: De fjerner ukrudt og høster i hånden, og de bruger letvægtsflasker og solpaneler til opvarmning af varmt vand i virksomheden.
- Bæredygtig brug af naturens ressourcer: Der anvendes ikke kunstvanding bortset fra vanding af nyplantede vinstokke. Vandforbruget holdes desuden lavt ved brug af højtryksrenser.
- Affaldshåndtering: Organisk affald genbruges, og emballagematerialer genbruges, når det er muligt. En vigtig del af arbejdet er at bevare traditionelle druesorter til kommende generationer. Genplantning af druesorter, der er uddøde i området.
Landets første økologiske certificering
I 2006 blev Chateau Musar den første vingård i Libanon, der fik en økologisk certificering for sine vingårde. De er certificeret af IMC (Istituto Mediterraneo di Certificazione), som i dag hedder CCPB: et internationalt certificeringsorgan, der er specialiseret i økologiske produkter. I praksis har Chateau Musar haft økologisk produktion længe før det, og filosofien og bæredygtighedsarbejdet omfatter hele Chateau Musars vinportefølje.
Social bæredygtighed
Chateau Musar lægger stor vægt på social bæredygtighed. De følger Amfori BSCI’s adfærdskodeks, som blandt andet omfatter ret til kollektive forhandlinger, organisationsret, nultolerance over for diskrimination og et sikkert arbejdsmiljø. De tilbyder også økonomisk støtte til medarbejderne og deres familier, omfattende sundhedspleje, teoretisk og praktisk uddannelse samt pensionsordning.
Med sit stærke engagement og ansvar for miljø og socialt ansvar fortsætter Chateau Musar med at være et forbillede inden for vinindustrien, og de viser, hvordan tradition og innovation kan forenes for at skabe vine af højeste kvalitet.
